喝红酒规矩

红酒的规矩包括以下几个方面：

使用透明的没有装饰的高脚杯，以便观察红酒的品色。

倒酒时只倒杯子的三分之一，不要过满，以便留出空间晃杯醒酒。

正确的握姿是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

轻轻摇晃酒杯，让酒与空气充分接触，增加酒味的醇香。摇杯时动作要轻柔，避免酒液溅出或发出过大的声响。

敬酒时，应将酒杯高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。敬酒顺序通常以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。

饮酒时应小口品味，倾斜酒杯，好像将酒放在舌头上喝似的。头保持平直，一口口饮，杯中要留一些酒。

品尝不同的葡萄酒时，尽量更换酒杯，以避免串味。

年份较新的红酒需要醒酒，让红酒与空气充分接触，除去单宁的同时增加香类物质。但对于陈年老酒，则要避免醒酒和过度转杯。

打开红酒瓶盖时，应轻轻拍打瓶底，以防止瓶中的沉淀物搅动。然后用酒刀或者瓶口剪剪去封口膜，再用酒塞钻将酒塞旋开。

在招待贵宾时，服务生奉上酒品的顺序也有讲究，一般按照先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。且更换酒的品种时，要同时更换杯具。

这些规矩旨在展现红酒品鉴的优雅和尊重，让参与者能够更好地享受红酒的风味和香气。