煮宽挂面怎么煮好吃

煮宽挂面想要好吃，可以遵循以下步骤和技巧：

水开后下挂面：等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。这样煮出的挂面速度快，面条柔软，面汤清亮。

加盐：在水中加入一小撮盐，不仅能够增加面条的底味，还能使面条更加筋道，不易断裂。

搅拌：煮面时用筷子搅动，防止面条粘连，确保面条均匀受热。

控制火候：先用大火保持水的沸腾状态，待面条基本煮熟后，转为中小火，避免面条因过度翻滚而变糊。

番茄生菜汤面：

锅中倒入食用油，炒软番茄。

加入清水，烧开后放入挂面，再次烧开。

加入少许盐调味，最后加入生菜，再次烧开即可出锅。

香菇酱拌面：

锅中水煮开后，下入挂面。

面条煮好后过两遍凉水，沥干水分。