云南土鸡火锅美食

云南土鸡火锅美食有以下几种推荐：

火腿炖土鸡

用料：宣威火腿、土鸡、香菇、花生、料酒、姜、盐、鸡精。

做法：

土鸡清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒。

火腿切片，与土鸡一起放入锅中。

加入香菇和花生，大火煮开后撇去浮沫，慢火炖煮约一小时，调味后即可食用。

小贴士：火腿要选择肥瘦相间的，也可以加入大枣和枸杞。

汽锅鸡

食材：土鸡、姜、葱、盐、草果。

做法：

土鸡洗净，斩成小块，放入汽锅内。

加入姜片、葱段、盐和草果。

将汽锅放入盛有清水的汤锅中，水位不超过汽锅的一半。

盖上汽锅盖，用纱布封住缝隙，大火烧开后转小火慢蒸3-4小时，至鸡肉熟烂即可。