火锅蘸料怎么调配面
调配火锅蘸料的方法有很多种，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的火锅蘸料调配方法：
蒜泥油碟
配料：蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽。
涮肉麻酱
配料：芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖。
万能蘸料
配料：小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖。
干碟蘸料
配料：花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻。
海鲜蘸料
配料：小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋。
清汤火锅
配料：蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油。
麻辣蘸料
配料：辣椒粉 + 花椒粉 + 盐 + 生抽 + 老抽 + 花生酱 + 蒜蓉 + 姜蓉 + 香葱末 + 醋。