宁夏老火锅推荐菜

在宁夏老火锅中，有几道特色菜品是推荐的：

精品牛上脑：精选泾源黄牛肋骨脊背两侧肉，雪花纹理较多，低脂肪，高蛋白，适合健身人士食用。

至尊滩羊卷：优选蓉姐在盐池养殖场的授权盐池滩羊的羊腩部位，含有丰富的营养物质，每100克羊腩含有184千卡能量，17.8克蛋白质，是一种极佳的滋补食材。

自卷滩羊肋肉：优选取自蓉姐在盐池养殖场的授权盐池滩羊的第6到12根肋骨肉，肉质鲜嫩，肥廋相间，含有丰富的蛋白质，具有助元气，补气血之功效。

盐池滩羊腿肉卷：优选蓉姐在盐池养殖场的授权盐池滩羊，羊腿部肌肉特别发达，肉质有嚼劲，含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸，对心脏健康和脑功能有极大益处。

蓉姐手工糍粑：坚持12年手工制作糍粑，零添加、纯天然，软糯香甜，老少皆宜。

传统川味发酵工艺火锅底料：结合川味火锅与宁夏涮羊肉的特色，深受宾客好评。

鲜鸭血、 竹笙手打虾滑、 鲜杀黄辣丁、 耗儿鱼、 自家妈妈卤猪蹄、 椒香小酥肉、 卤鹌鹑蛋、 七七亲卤翅尖等。

煎荷包蛋、 肥肠炒饭（辣）、 牛油红汤锅、 千丝黄喉、 卤水肥肠、猪血、 韭菜腰丝（藤椒味）、 藤椒脆舌等。

羊肉清炖、 红焖羊肉、 草鱼红汤锅等。