什么东西炒肉好吃

炒肉时搭配不同的食材会有不同的口感和风味。以下是一些推荐的搭配和做法：

材料：鹿茸菇、五花肉、干辣椒段、青椒。

做法：鹿茸菇提前泡发，五花肉切片，炒至微焦后加入鹿茸菇、干辣椒段和青椒，快速翻炒，最后加入适量盐调味。

材料：白木耳、五花肉、生抽、蚝油。

做法：白木耳提前泡发，五花肉切片，炒至断生后加入白木耳，加生抽和蚝油调味，快速翻炒出锅。

材料：干香菇、猪肉、生抽、老抽、盐。

做法：干香菇提前泡发，猪肉切片，炒至变色后加入香菇，加生抽、老抽和适量盐调味，翻炒均匀。

材料：蒜薹、牛肉、葱姜水、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、白芝麻。

做法：牛肉切片，加葱姜水、料酒、生抽腌制10分钟，蒜薹切段炒至断生，加入牛肉，加蚝油、孜然粉和白芝麻，翻炒均匀。

材料：青椒、里脊肉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清、食用油、胡椒粉。

做法：里脊肉切丝，加生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟，青椒切丝，炒至焦黄后盛出，再炒肉丝，最后加入青椒丝和提前调好的料汁，翻炒均匀。

材料：平菇、猪肉、大蒜、姜、葱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。

做法：平菇洗净撕成块，猪肉切片腌制，炒香调料后加入瘦肉炒至变色，加入平菇，加生抽、老抽、白糖和盐调味，最后加入青红椒丝翻炒均匀。

材料：莲藕、猪瘦肉、酱油、料酒、淀粉、盐、黑胡椒、葱花。

做法：莲藕切片，猪肉切片腌制，热锅冷油炒猪肉至变色，捞出备用，再炒莲藕，最后加入猪肉，撒上盐、黑胡椒和葱花，淋上生抽提鲜。

材料：猪肉、藠头、大蒜、生姜、青红椒、料酒、生抽、白糖、老抽、盐。

做法：猪肉切片腌制，藠头洗净沥干，炒猪肉至变色，加入藠头、大蒜和生姜，加生抽、白糖和老抽调味，最后加入青红椒丝增色添香。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择不同的食材进行尝试。