武鸣最好吃的生榨

在武鸣，有几家生榨米粉店因其独特的风味和工艺而备受推崇：

妹春粉店：

位于陆斡镇，以其非物质文化遗产工艺制作的生榨米粉而闻名，需要开车20几公里才能到达。

正兴粉店：

位于解放街，虽然肉末和配菜较少，但其发酵味浓郁，接近童年味道，深受食客喜爱。

杨先生的推荐：

市民杨先生认为武鸣生榨米粉的酸香味开胃，特别是加了豆瓣酱等佐料后味道更佳。制作过程中使用樟木榨具，粉质细腻，加入葱花、紫苏、酸菜、豆鼓酱、碎肉、花生、花生油、辣椒等佐料。

曾春妹的评价：

她认为武鸣榨粉的清香和酸味被很好保留，不仅好吃，还有助于消化和降压减脂。

传统与口感：

武鸣生榨米粉以软、滑、香和微酸味著称，这种微酸并非加入食用酸醋，而是加工过程中自然形成的酵母菌作用。

综合以上信息，如果你追求传统和地道的口味， 妹春粉店和 正兴粉店都是不错的选择。妹春粉店更注重非物质文化遗产的传承，而正兴粉店则以其独特的发酵味和接近童年的味道受到欢迎。杨先生的推荐也提供了具体的制作过程和佐料选择，可以尝试亲自体验制作生榨米粉的乐趣。