我国当代餐饮业特点

我国当代餐饮业特点如下：

多样化：

随着消费者需求的多元化和个性化，餐饮市场不断细分，各种餐饮业态层出不穷，如快餐、正餐、小吃、饮品等，满足了不同消费者的需求。同时，餐饮业也呈现出跨界融合的趋势，与其他行业如旅游、文化、科技等深度融合，为消费者提供更加丰富多样的餐饮体验。

品质化：

消费者对食品安全、健康饮食的关注度不断提高，餐饮业更加注重食材的选择、烹饪技艺的提升以及服务质量的改善。越来越多的餐饮企业开始关注品牌建设，通过提升产品品质和服务水平来增强市场竞争力。

科技化：

大数据、人工智能等技术的应用，使餐饮业在智能化、数字化方面取得了显著进展。通过数据分析来精准把握消费者需求，通过智能设备提升服务效率，通过线上平台拓展销售渠道等。

绿色化：

在环保理念日益深入人心的背景下，餐饮业开始关注环保、节能、减排等方面的问题，积极推广绿色餐饮理念，采用环保材料、减少食物浪费、提高能源利用效率等措施，为可持续发展贡献力量。

市场竞争激烈：

餐饮企业经营特色更加突出，经营水平普遍提高。在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重创新经营、特色经营、菜品质量、就餐环境和服务水平等逐步提升，行业总体经营水平有所提高。

行业规模大，市场前景好：

我国餐饮业营业额持续增长，发展潜力巨大。大众消费成为主流，市场格局贴近百姓生活。现代经营方式与先进营销管理观念为传统餐饮业带来强大生命力。

营销不断细化：

随着人民生活水平的提高，消费者的需求也在不断发生变化，餐饮业提出了更高层次的要求，不仅要吃饱，而且要吃得更有营养、更浪漫、更有文化韵味。

餐饮企业逐渐适应消费者餐饮需求的社会化：

餐饮消费的社会化主要体现在产品不再受地域、货源、技术的限制，餐饮企业活动走向市场化，企业资本呈现社会化特征。

餐饮促销手段多样化：

餐饮企业为了招揽生意，促销手段层出不穷，包括网络营销、中心厨房、集中采购、统一配送等现代经营方式。

行业集中度低，未来发展趋势是行业集中度大幅提高：

大型餐饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的餐饮企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。