翘白鱼好吃

翘白鱼确实 非常好吃，并且具有多种烹饪方法，每种方法都能展现出其独特的风味。以下是几种翘白鱼的烹饪方法及其特点：

用料：翘嘴白鱼、盐、香葱、生姜、料酒、黑糊椒碎、花椒粉。

做法：白鱼洗净去头尾，切斜刀，盐腌制四小时以上。生姜、香葱切丝加料酒把腌过的鱼放入侵泡二小时，然后放进烧热的电饼档中小火煎5分钟，先煎鱼肉这边，再翻身调大火煎鱼皮这边约二分钟左右，二边刷油，撒上黑胡椒碎和花椒粉。

用料：翘白鱼、金龙鱼调和油、米椒、辣椒粉、豆豉、葱、李锦记生抽、盐、料酒。

做法：翘白鱼洗净去内脏滤干水，剁成块状。锅里放适量油，把鱼块均匀放入锅内，中火煎至两面金黄，加入适量清水，改大火烧开，再放入米椒和豆豉焖约4分钟，最后加入葱段和生抽翻一下关火。

用料：翘白鱼、姜丝、葱段、油、蒸鱼豉油、白胡椒粉。

做法：白鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹上少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。把鱼放在盘内，姜片摆在鱼身上，蒸锅加水烧开，把鱼盘放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸制7-8分钟，关火焖2-3分钟。最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝和辣椒圈。

用料：翘嘴白鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、醋、面酱、盐。

做法：鱼处理干净后腌制10分钟，炸至片刻后取出备用。高压锅加热，放入调料和水煮沸，压制12分钟，取出鱼后剔除杂料，浇汁后食用。