拉丝蛋白怎么做好吃
拉丝蛋白可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：
泡发后煎制
将蛋白片泡入清水中约30分钟，轻轻拧出多余水分后，洒上生抽。
下油热后放入蛋白片，煎至两面焦黄并且感觉变硬即可出锅，最后撒上调料如白胡椒粉、白芝麻、五香粉等。
调料腌制后煎制
将蛋白片加入素蚝油、生抽、竹盐、白糖、五香粉腌制十多分钟。
锅中热油，下入腌制好的蛋白片，煎至两面金黄即可出锅，最后撒入辣椒粉和芝麻。
炒制
准备好大豆拉丝蛋白丝，用清水泡软后挤去水分。
准备葱姜蒜碎，取一碗加入糖、醋、生抽、鸡精、盐和淀粉搅拌均匀成鱼香汁。
胡萝卜和水发木耳洗净切成丝，焯水后沥干水分。
泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量淀粉抓拌均匀，锅中注油，烧至5成热，下入煸炒至金黄捞出，沥油。
锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油，放入葱姜蒜炒香，倒入鱼香汁烧开，倒入炒好的蛋白丝和蔬菜丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。