无蔗糖西点配方

无蔗糖咖啡太妃糖

主料：菊粉、赤鲜糖醇、花生仁、杏仁、腰果、海盐、淡奶油

口味口感：酥脆微甜微咸，奶香坚果的味道

特点：食材新鲜，零添加，纯手工制作

净重：150克（袋装）

保质期：常温20天

无蔗糖酸奶蛋糕

用料：自制酸奶125g、木糖醇6g、鸡蛋4个、植物油25g、低筋面粉35g、玉米淀粉20g

做法：

1. 分离蛋黄蛋清，将蛋黄打散，加入植物油和木糖醇，用打蛋器打至融合，再加入酸奶搅拌均匀，筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀。

2. 打发蛋清至湿性发泡，加入几滴柠檬汁，将打好的蛋清与蛋黄糊拌匀，倒入模具中，水浴法，160度35分钟，再转130度35分钟，冷却后放冰箱冷藏后食用。

无蔗糖杯子奶油蛋糕

用料：柴鸡蛋3个、蛋糕预拌粉50克、橄榄油30克、牛奶50克、赤藓糖醇40克、安佳淡奶油150克、赤藓糖醇20克、柠檬汁数滴、黄桃2片、奥利奥饼干2块

做法：

1. 准备蛋糕体食材，将鸡蛋分离，蛋黄中加入橄榄油和赤藓糖醇搅拌乳化，筛入蛋糕预拌粉，加入蛋清和柠檬汁，打发至硬性发泡。

2. 将淡奶油和赤藓糖醇打发，装入裱花袋，黄桃切小块晾干表面水分，奥利奥饼干切开，挤入蛋糕上淡奶油花，放上饼干和黄桃，筛上饼干碎装饰，余下淡奶油组合，滚上橄榄油即可。