西点用什么盐好吃

在西点制作中，可以使用以下几种盐：

雪天烤盐：

这种盐经过800℃的高温烤制，去除了原料盐中的异味及不良物质，纯度高，口感好，性质呈碱性，非常适合用来发酵。

雪天食用海盐：

味道独特，适合用来做蛋糕和面包。

海盐：

由海水或咸湖水晒干而制成，含钠量低，被誉为健康盐。在烘焙过程中，海盐可以增加食材的味道，使口感更加丰富，同时对身体更加健康。

食用盐：

经过加工处理的盐类，颗粒较细，溶解性较强，是烘焙中常见的调味品之一。它可以提升食材的味道，使糕点更加美味可口。

粗盐：

在蛋糕中使用的粗盐，是从海水中蒸发而得到的，比一般的精制食盐更贵一些。粗盐不仅可以为甜品增加鲜度，还可以让蛋糕的甜味不至于太腻人，同时还有抑制其他细菌繁殖、延长蛋糕保质期的作用。

烘焙盐：

主要用于欧式面包的表面装饰，烘烤稳定，耐高温，形状为均匀的粗颗粒，适合直接撒在面团表面或其他食品装饰。

综合以上几种盐的特点，推荐在制作西点时，可以使用雪天烤盐或雪天食用海盐来获得更好的口感和风味。如果追求更高品质的烘焙效果，也可以选择海盐或粗盐。烘焙盐则适合用于面包的表面装饰。