烤鱼都用什么香精好吃
烤鱼可以使用多种香精来增添风味，以下是一些常用的香精和香料配方：
香辣红油
原料：菜籽油100千克、大葱节1千克、整头大蒜1500克、紫草500克、香料粉2500克（包括南姜、山奈、香茅草、肉豆蔻、小茴香各1千克、桂皮、草果、香砂、砂仁、丁香、八角、香叶各500克、罗汉果30个、当归1500克、白芷8.5千克）。
五香烤鱼粉
原料：孜然粉1500克、细辣椒面500克、十三香500克、盐150克、鸡精粉450克。
传统烤鱼香料
原料：八角、桂皮、灵草、香果、草果、小茴香、香叶、木香、陈皮、砂仁、白寇。
泡椒味型烤鱼
原料：泡椒段50克、郫县豆瓣酱50克、芹菜末、洋葱末各30克、醪糟15克、味精、精盐、鸡精各适量、白糖3克、鲜汤100克、秘制鲜香膏15克、秘制老油100克、色拉油200克、烧烤料（包括秘制烧烤油50克、烧烤粉20克）。
豆豉味型烤鱼
原料：豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。
麻辣味型烤鱼
原料：辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。