麦高什么做好吃

麦高可以做很多不同的美食，以下是一些推荐的麦高食谱：

高粱面鱼

食材：高粱面450克，开水适量。

做法：

和制高粱面粉必须用开水，比例一般为1:1。

高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上，用筷子迅速搅拌成面疙瘩。

再往干粉上倒一些开水，继续搅拌成没有干粉的面疙瘩。

用开水和好的面团烫手，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩，直到表面光滑细腻。

面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟。

揪一小块饧好的面团，反复揉几次，形成表面光滑的面团，搓成大拇指般粗的细长条面团。

从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子，搓成一端粗一端细，形如“小鱼”的面团，即为“搓鱼鱼”。

高粱面馒头

食材：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元贞糖2克。