好利来西点做法

经典海绵蛋糕

材料：鸡蛋、蜂蜜、色拉油、牛奶、香草精、低筋面粉、泡打粉、盐、柠檬汁。

做法：

将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的盆中。

面粉和泡打粉、盐混合过筛。

蛋黄加蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入油和牛奶，边加边搅拌，拌匀后加入香草精。

将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻流动性糊状。

蛋白中加入柠檬汁，打到起粗泡后，分三次加入蛋白部分的蜂蜜，打到偏干性发泡。

分三次将蛋白糊加入蛋黄面糊中，拌均匀，倒入烤模，放入预热好的电烤箱中，时间调到钟。

取出后，迅速倒扣在烤架上以防止回缩。

冰山熔岩蛋糕

材料：蛋黄、玉米淀粉、可可粉、牛奶、Nusica牛奶榛子味可可酱、吉利丁片、淡奶油。

做法：

吉利丁片冷水泡软备用。

蛋黄加牛奶混合。