食堂西点领班工作内容

食堂西点领班的工作内容主要包括以下几个方面：

会议与沟通

定期参加部门及厨房会议，召开班组会议，提出合理化建议。

协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通。

菜单设计与研发

在上级领导的指导下，做好西餐菜单西点部分的制定，包括宴会团队自助餐及茶歇西点产品的设计，合理控制产品毛利。

根据市场和客情协助上级制定西点糕饼菜单并不断推出新品种。

标准制定与执行

负责制定各种西点的规格标准，报上级审批后督导执行。

确保员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具，做好对各类设施设备的清洁及保养工作。

团队管理与培训

带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。

发挥班组带头人作用，从严律己，耐心辅导，热情帮助员工，做好岗前培训。