红酒煮梨不红

红酒煮梨不红可能有以下几个原因：

红酒选择不当

酒精度和颜色：要用红葡萄酒而不是干红，因为干红的颜色较浅，酒精度也较低。颜色深的红酒更容易使梨上色。

浸泡时间不够

时间问题：需要用红酒浸泡雪梨48小时以上，这样颜色才会漂亮，口感也会更好。

煮的时间过长

烹饪时间：雪梨煮的时间不能太长，等水开后放入，抄一下即可，否则颜色会变得不红，口感也会变差。

梨的氧化

接触空气：雪梨在煮的过程中会与空气接触，发生氧化反应，导致颜色变暗。

建议

选择合适的红酒：

选择颜色深、酒精度高的红葡萄酒，如赤霞珠或梅洛等。

延长浸泡时间：

确保雪梨在红酒中浸泡48小时以上，以便颜色充分渗透。

控制煮的时间：

水开后放入雪梨，快速抄一下，不要煮得太久。

避免氧化：

在煮的过程中尽量减少梨与空气的接触，可以在煮的时候盖紧锅盖。

按照这些建议操作，你应该能够得到红亮透明的红酒煮梨。