餐饮厨房验收

餐饮厨房验收是一个复杂的过程，涉及多个方面的检查，以确保厨房设施、设备和操作符合食品安全和卫生标准。以下是详细的验收步骤和注意事项：

排水系统检查

地面排水管道应顺畅，有一定的倾斜度，保证水能自然流向地漏，且不得过度倾斜影响美观和防滑。

检查所有排水口是否通畅，无堵塞或漏水现象。

如果厨房有地漏，应确保地漏能有效防止废弃物流入及浊气逸出，并进行防水处理。

防水和防潮检查

橱卫及背墙壁的防水材料应刷到1.8米以上，其他屋子防水高度应在0.3米范围内。

检查地面是否有明显的渗水现象。

水管和设施检查

食堂餐厅厨房的PPR水管安装应合理布局，横平竖直，与电源的距离应至少为0.2厘米，且无渗漏现象。

检查水表是否正常，可以通过打开水阀，观察水表是否转动来判断。

PVC管线应穿墙、装修吊顶或木地板时，管中不应有纽结，电缆线保护管应使用专用工具弯曲，避免皱褶，且强电和弱电的间隔应在50公分左右。