疫情期的餐饮

在疫情期间，餐饮服务需要特别注意以下几个方面：

员工健康管理

餐饮经营单位应做好员工健康信息登记和管理工作，如发现员工有疫情相关症状，应及时报告并采取隔离措施。

每日对员工进行晨检和体温监测，体温超过37.3℃或出现症状的员工不得上岗。

督促员工做好自我卫生管理，如佩戴口罩、正确洗手等。

用餐人员管理

用餐人员必须戴口罩进入餐厅。

建议采取分时段就餐，避免集中就餐时人多拥挤，尽量打包餐食，各自就餐。

如果需要在餐厅就餐，应通过减少桌椅摆放、隔桌安排或一人一桌等措施，保持用餐距离，用餐时不聊天。

食材管理

坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。

不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。