凯里好吃的东西

凯里市拥有众多美食，以下是一些推荐：

凯里水晶葡萄：

凯里市大风洞镇的水晶葡萄因其高有机质含量的土壤、温和的气候和长无霜期而生长得非常好，具有晚熟优势。其糖度适中、酸度低且风味独特，富含维生素C和铁元素。

凯里红酸汤：

这是凯里地区苗族人民的传统食品，具有色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点，开胃效果显著。红酸汤已有上千年历史，并且是地理标志保护产品。

下司酸汤鱼：

作为黔东南州的四大名菜之一，下司酸汤鱼以其独特的酸辣滋味闻名，鱼肉在酸汤中炖煮，入口即化，搭配当地特色蘸水，风味独特。

牛瘪和羊瘪：

这是凯里极具特色的美食，以牛胃及小肠里未完全消化的草料为原料，经过精心烹制而成，具有独特的药用价值，如健胃、祛热和助消化。

凯里米粉：

凯里的米粉以其爽滑劲道的口感和浓郁鲜香的汤头而著名，常配以花生米、葱花、酸菜等佐料，口感层次丰富。

锅巴粉：

这是贵州黔东南地区的特有小吃，主要由绿豆制成，呈薄纸状，绿色，切成长条状后煮食，味道鲜美且营养健康。

苗家鸡稀饭：

使用本地鸡，将鸡肉剁成小块放入锅中，加清水煮，煮熟后调入盐和花椒等配料，味道鲜美纯正。

布依风味粽粑：

这是布依族的风味美食，选用上等糯米泡制，包成方形蒸熟即可食用，具有浓厚的民族特色。

炸厥粑：

凯里的特色小吃，以糯米为原料，炸制而成，口感酥脆，常配以各种馅料。

酸笋鸡、 冻鱼、 毛豆腐、 鸡丝粉、 锅巴粉、 牛背筋、 苗家炒香虫等也是凯里市非常受欢迎的美食。