湖北餐饮业质量安全标准
湖北餐饮业质量安全标准主要包括以下几项：
《餐饮直接入口生冷食品加工操作规范》
该规范由武汉市食品化妆品监督所牵头起草，是湖北省第一部地方食品安全标准。
规范于2013年7月1日正式实施，是国内第一部餐饮食品加工操作规范。
规范中针对加工操作程序做出了细致的规定，例如：
龙虾、三文鱼等在制作时多使用蓝色砧板。
其余水果、蔬菜、卤肉等食物的切分，多要求使用白色塑料砧板。
《学校食堂食品安全管理规范》
由湖北省标准化与质量研究院参与起草。
该标准编号为DB42/T 2146—2023，于2024年1月23日批准发布。
该规范旨在规范学校食堂的食品安全管理，确保学生餐饮安全。