禄丰好吃

禄丰的美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的美食：

罗茨烤乳猪：

烤猪颜色金黄，香气浓郁，皮脆肉酥，肥而不腻。这是禄丰的传统美食，深受食客喜爱。

马打滚：

以糯米和黄豆为主要原料，经过浸泡、舂粉、揉制成汤圆状煮熟后，滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉，味香甜可口，粘糯适宜。

山药煮火腿：

罗茨山药肉质洁白，含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，可用作炖、炒、煮、凉菜等，味道鲜美。

彝家大肉：

把五花肉切成大厚片，用咸酱油上色，小火炒干水分，再加入泡萝卜、包姜、泡椒、芹菜、粉条等配料炒香，加高汤和调料煮烂，味道咸、鲜、酸、辣，开胃祛寒。

酸辣稻花鱼：

选用鲤鱼或鲫鱼，因生长在稻田里，以稻花、昆虫为食而得名。将炸好的稻花鱼与生姜末、大蒜末混合微炒，加入腌辣椒、食盐、鸡精、胡椒粉、白醋等煮沸即可。

赶马肉：

将腌制好的肥猪肉用油炸酥、炸脆，吃来香脆油而不腻。这是过去茶马古道上的马帮在风餐露宿过程中形成的一种食肉方法。

东河清汤黄辣丁：

选用东河水库的野生黄辣丁，配以鱼、虾，烹制方法简单，肉味鲜美，营养价值高。

葛根炖羊肉：

选用羊后腿肉、肋巴肉、杂碎和野葛根，炖出的汤汁鲜美，具有滋补作用。

竹荪炖鸡：

选用北甸村当地野生竹荪，与土鸡一起小火慢炖，美味又营养。

辣椒筒子骨：

新鲜筒子骨加上本地辣椒一起小火煸炒，加上特制调料，香辣鲜美，回味无穷。