适合过年做的西点
过年期间，可以尝试制作以下几种西点：
巧克力脏脏蛋挞
所需食材：蛋挞液（鸡蛋1个，牛奶30ml，淡奶油80ml，炼乳8g，白糖10g），蛋挞皮，巧克力，淡奶油，可可粉。
制作步骤：
制作蛋挞液：将牛奶、淡奶油、白砂糖和炼乳搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，再通过筛网过滤。
制作巧克力酱：巧克力与淡奶油1:1混合，小火加热搅拌至完全融合。
烘焙：在蛋挞皮内放入巧克力酱，再倒入蛋挞液，约7分满，送入预热至200℃的烤箱，烤约20分钟。
装饰：出炉后，表面加一勺巧克力酱，撒上可可粉，可以加入奥利奥饼干、棉花糖等装饰。
岩溶巧克力曲奇
所需食材：黄油45g，白糖20g，鸡蛋1个，低筋面粉70g，玉米淀粉30g，可可粉10g，巧克力豆适量。
制作步骤：
打发黄油：黄油室温软化，加入白糖搅拌至蓬松发白。
制作面团：加入打散的鸡蛋，混合均匀，再筛入粉类，搅拌成面团，加入巧克力豆。
成型烘焙：将面团分成小球，轻轻压扁，放入空气炸锅中，170℃烤17分钟。
焦糖烤布蕾
所需食材：蛋挞液（鸡蛋1个，牛奶30ml，淡奶油80ml，炼乳8g，白糖10g），蛋挞皮，巧克力，淡奶油，可可粉。
制作步骤：
制作蛋挞液：将牛奶、淡奶油、白砂糖和炼乳搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，再通过筛网过滤。
制作巧克力酱：巧克力与淡奶油1:1混合，小火加热搅拌至完全融合。
烘焙：在蛋挞皮内放入巧克力酱，再倒入蛋挞液，约7分满，送入预热至200℃的烤箱，烤约20分钟。
装饰：出炉后，表面加一勺巧克力酱，撒上可可粉，可以加入奥利奥饼干、棉花糖等装饰。
冰糖橘子
所需食材：砂糖橘，白糖，清水，柠檬汁。
制作步骤：
准备工作：把吃不完的砂糖橘皮去筋，用筷子串起来备用。
熬糖浆：将水和白糖按照1:2的比例倒入锅中，中火熬煮，转小火熬至糖液起大泡且微微发黄。
裹糖衣：将锅微微倾斜，让糖液汇聚在一侧，用橘子在糖泡上轻轻滚一圈，让橘子表面均匀裹上一层糖浆，放凉至糖浆变脆即可享用。
红糖糯米汤圆
所需食材：糯米粉，温水，白糖，红糖，清水。
制作步骤：
揉面团：将糯米粉和白糖混合，分次加入温水，边加边搅拌。
煮汤圆：将面团分成小球，轻轻压扁，放入水中煮，等浮起来即可。
桂花蜂蜜凉糕
所需食材：粘米粉，淀粉，白砂糖，蜂蜜，桂花酱，清水。
制作步骤：
混合粉类：粘米粉和淀粉混合，加入白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀。
煮糖浆：加入清水，小火煮至糖浆变稠。
倒入模具：将糖浆倒入模具中，撒上桂花酱，冷却后脱模即可。
胡萝卜饼
所需食材：胡萝卜，鸡蛋，糯米粉，豆沙馅。
制作步骤：
蒸胡萝卜：胡萝卜切片蒸15分钟，捣成泥。
搅拌面糊：加入鸡蛋和糯米粉，搅拌成絮状，揉成面团。
包馅：将豆沙馅包入面团中，搓成圆饼。
烙饼：在电饼铛中刷油，烙至两面金黄即可。
这些西点在口感和视觉上都非常丰富，适合作为过年的甜点。你可以根据自己的口味和喜好选择制作，为家人和朋友带来一份甜蜜的新年祝福。