吃咖喱火锅底料

吃咖喱火锅底料的方法如下：

准备食材

洋葱1个、大蒜4瓣、土豆2个、牛肉300克、番茄、青椒、红椒、豆苗各100克、清汤3碗、酒10克、咖喱粉5克、盐3克、糖2克、椰浆1罐、辣椒粉2克。

制作步骤

洋葱去皮切小块，大蒜切末，土豆去皮洗净切滚刀块，牛肉切片备用。

锅中放入适量油，爆香洋葱末和大蒜末。

加入咖喱粉，翻炒出香味。

倒入清汤，加入酒、盐、糖，煮沸。

加入土豆块，转至中小火烧10分钟，至土豆酥烂。

倒入椰浆，略烧2分钟，关火。

将底料倒入火锅中，加入牛肉片、番茄、青椒、红椒、豆苗等食材，煮熟后即可食用。

搭配蘸料

可以根据个人口味选择蘸料，如芝麻酱、辣椒油、蒜蓉等，增加火锅的风味。

其他变种做法：

绿咖喱火锅

使用绿咖喱块和史云生上汤，加入大蒜、洋葱、土豆、椰浆等，煮制而成。搭配海虾、鱿鱼花、鱼丸等食材。

日式咖喱火锅

使用日式咖喱块、黄油、土豆、洋葱、红椒等，加入枸杞和百合，煮制而成。搭配猪肉、豆芽、大白菜等食材。