西点房标准温度是多少

西点房的标准温度根据不同的操作需求和实际情况有所不同。以下是一些常见的环境温度要求：

裱花间温度

裱花间内的温度应该保持在18-20°C之间，这样可以确保奶油或巧克力等装饰材料不会过早软化或溶解。

面包发酵温度

面包的发酵温度通常在35-38度之间，在专门的发酵间进行。

烘焙温度

烘烤温度通常在摄氏180-190度之间，时间则根据蛋糕的大小和配方而有所不同。

室温控制

一般烘焙中指的室温是25度，但也可以根据个人情况进行调整，例如有观点认为比较舒适的温度是22度左右。

其他建议

面包工人的工作间可以防暑降温，具体温度取决于面包厂的劳动保护措施。