餐饮部的实用教材有哪些

烹饪工艺与营养专业教材

烹调工艺学（第五版）

烹饪营养教程（第二版）

餐饮食品安全与管理

山东饮食非物质文化遗产概论

中国饮食文化概论（第三版）

餐饮食品安全与控制

宴席冷拼与食雕

烹饪原料（第三版）

宴会设计与实践

中式面点制作实训教程

中式烹调实训教程

中西式面点实训教程

营养配餐与设计（第三版）

食品雕刻与菜品装饰

饮食消费心理