大连餐饮公勺使用规定

大连市针对餐饮行业推出了《餐饮服务单位公筷公勺使用规范》，旨在提升公众健康意识，防止疾病通过餐饮渠道传播。以下是该规范的一些关键要求：

公筷和公勺的材质应符合GB4806.1标准。

公筷颜色宜为红色或类白色，明显不同于自用筷，长度比自用筷长3厘米至4厘米。

公勺颜色宜为白色或类白色，且明显不同于自用勺。

各类餐饮服务单位应配置数量充裕的公筷公勺。

特大型、大型餐饮服务单位在每位顾客摆放常规餐具、酒具外，还应在餐桌上摆放公筷公勺。

中小型餐饮服务单位根据就餐人数摆放公筷公勺，每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）。

公筷公勺应放在专用的筷（勺）架上，并在显著位置标注“公筷”“公勺”字样及消毒日期。

服务人员应在顾客落座或菜品上桌后再摆放公用餐具，避免长时间摆放导致污染。

及时关注公用餐具使用情况，并及时更换。

顾客提出分餐要求时，应使用公筷公勺进行分餐。