餐饮专业验收规范

餐饮专业验收规范主要包括以下几个方面：

验收对象

所有提供餐饮服务的企业，包括餐厅、饭店、快餐店、小吃摊等。

验收标准

卫生标准：

保持卫生的环境和设施。

食品和食品接触物品必须安全、无毒，无异味，无污染。

食品加工、贮存、销售等操作区域按照规定做好消毒、清洗等工作。

厨师和食品加工人员要求持证上岗，了解食品安全知识。

厨房及设施、设备、餐具清洗消毒、脱水、防腐等工作严格按操作规程执行，确保食品处于完好卫生状态。

服务标准：

服务人员应有礼貌，笑容服务，及时清理餐桌，回答顾客提出的问题。

餐饮企业要按照订餐客户的数量提供对应数量的餐食，确保餐食不供应超量或者替代食品。

餐厅内应提供合适光线、宽敞舒适的环境，为顾客提供优质的手机信号及充电服务。