糕点是面点还是西点

糕点 既可以是面点也可以是西点，这主要取决于如何定义和分类糕点。

广义的糕点

糕点一般指的是以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

狭义的面点

面点通常指的是用米、面粉制成的干粮和糕点。做蛋糕、甜点了的。一般称为西点。面点狭义上就是面食点心，广义上就是以谷物或通过初步加工的谷物制品为主要原料，自行或配以各种调好味动植物原料制品，经过先加热后造型或先造型后加热的方法，制作成各种形状、口味的面食作品称为面点。

西点的定义

西点主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。

总结：

糕点是一个广义的食品分类，既包括了中式面点，也包括西式西点。具体分类如下：

中式糕点：以米、面、豆类等为主要原料，制作成各种形状和口味的食品，如月饼、包子、饺子等。

西式糕点：以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，制作成各种形状和口味的食品，如蛋糕、面包、饼干等。

因此，糕点不专属于面点或西点，而是一个包含两者的广泛类别。