周庄餐饮特点分析

周庄的餐饮特点主要体现在以下几个方面：

传统小吃丰富多样

万三蹄：以猪蹄为基料，经过精心炖制，肉质酥烂，口感细腻，是周庄非常著名的特色名菜。

周庄青团：以糯米粉与艾草汁为原料，皮绿如翠，馅料丰富，如豆沙和芝麻等，是春季的传统食品。

油泡塞肉：将猪肉精腿肉加调料剁细后与野菜一起塞入豆制品油卜中再烹饪，色泽金黄，入口鲜香。

阿婆菜：也叫腌菜苋，是周庄的家常小菜，清新爽口，可炒可汤。

水乡特色明显

清蒸太湖白鱼：选用太湖白鱼，肉质鲜嫩，汤汁清澈，保留了鱼的原汁原味。

油爆虾：以当地新鲜河虾为材，高温油炸后壳脆肉嫩，佐以特制酱汁，风味独特。

蚬江三珍：包括白蚬、银鱼、鲈鱼，白蚬丰腴肥美，银鱼和鲈鱼肉质细嫩，是蚬江地区的特色美食。

家常菜式温馨可口

红烧肉：采用精选五花肉，小火慢炖，肉质软糯，口感浓郁。