饸饹面汤汁怎么做好吃

制作美味的饸饹面汤汁，可以尝试以下几种方法：

方法一：浇汤饸饹

饸烙（干饸烙需温水泡软）

土豆、胡萝卜、豆腐、豆角、韭菜、生姜、葱、辣椒面、盐、五香粉、生抽、鸡精、胡椒粉

土豆、胡萝卜、豆腐、豆角切丁，韭菜切段，葱切葱花，生姜切末。

锅里倒油，炒香葱花和姜末，加入土豆、豆角、胡萝卜炒至断生，再倒入豆腐翻炒，调入盐和五香粉，生抽，炒熟后出锅。

锅里加油，炒出红油，加入底汤（最好用大骨熬制），加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉，有炒好的肉臊子可以加一点，搅拌均匀即可。

方法二：西红柿鸡蛋饸饹汤

面粉、水、西红柿、葱、酱油、鸡蛋、盐、菠菜、醋、蒜、蚝油

面粉加水搅拌成小疙瘩状。

葱花炝锅，加西红柿翻炒出香味，加酱油和水。

水开后加鸡蛋，煮开后加入面疙瘩。