疫情下餐饮业的痛点

疫情过后，餐饮行业面临的痛点主要包括以下几个方面：

客流量大幅下降：

疫情初期，民众担心感染病毒，导致大量人群选择居家工作和自我隔离，餐饮业的客流量急剧下降。即使在疫情得到控制后，人们对聚集场所仍心存顾虑，客流量迟迟无法恢复到疫情前的水平。

消费者心理变化：

疫情冲击改变了消费者的心理，许多人在经济不稳定的情况下减少消费，餐饮业的收入也随之下降。部分消费者对外出就餐的安全问题产生担忧，转而选择居家烹饪或外卖服务，这对餐饮业同样带来了困境。

餐厅经营成本上升：

为了防控疫情，餐厅需要增加额外的消毒设备和物资，同时还要遵循严格的卫生标准，这些都增加了餐厅的经营成本。此外，原材料价格的波动以及员工工资的增加，也使得餐厅的经营成本大幅上升。

市场竞争激烈：

疫情期间，许多新的餐饮品牌涌现，试图在这个充满挑战的市场中分得一杯羹。老品牌要在激烈的竞争中守住阵地，新品牌要在众多竞争对手中脱颖而出，都绝非易事。

原材料价格不稳定：

食材成本的上涨使得利润空间被不断压缩，而消费者对价格十分敏感，涨价往往会导致客流量的减少，餐饮企业陷入了两难的境地。

人力成本上升：

优秀的厨师和服务人员稀缺，企业为了留住人才不得不提高薪酬待遇，这无疑又加重了企业的负担。

外卖平台高额扣点：

外卖平台高额的“扣点”已经成为餐饮企业越来越难以承受的“痛点”。

综上所述，疫情过后餐饮行业面临的痛点是多方面的，包括客流量减少、消费者心理变化、经营成本上升、市场竞争激烈、原材料价格不稳定、人力成本上升以及外卖平台高额扣点等。餐饮企业需要从多个方面入手，积极应对这些挑战，以恢复和发展。