餐饮专业薪资排行

餐饮行业的薪资结构通常包括底薪、绩效奖金、业绩提成、分红等多种组成部分。以下是一些餐饮专业职位的薪资结构示例：

1. 店长

底薪

绩效

单店业绩提成

在职分红

超额激励

2. 前厅经理

底薪

绩效

前厅销售业绩提成

单店利润分红

3. 后厨主管

底薪

新品销售提成5%

100万以后毛利3%

单店利润分红

4. 服务员

底薪

绩效

订餐提成

5. 厨师

底薪

新品提成3%

100万以后毛利2%

6. 前台收银

底薪

办卡提成2%（成交提1%，消费完发1%）

此外，餐饮行业还可能设有单店激励方案，根据营业额达成率和利润指标来分配分红比率。例如：

目标营业额200万，营业额达成率90%-100%时，分红比率为3%

超过目标值部分100%以上时，分红比率为7%

请注意，这些信息来源于2018年的数据，实际薪资结构可能会有所变动。建议查阅最新的行业报告或咨询专业人士以获得最准确的信息