皮蛋卷怎么煮好吃

皮蛋卷可以通过多种方法制作，以下提供三种不同的煮法供您参考：

卤肉皮蛋卷

食材：豆皮、皮蛋、卤肉、酱油、蚝油、八角、桂皮、冰糖。

做法

1. 将卤肉和皮蛋剁碎，混合平铺在豆皮上。

2. 将豆皮卷成圆柱型，用棉线绑紧。

3. 锅里放水，加入适量酱油、蚝油、一片桂皮、一颗八角、盐、冰糖，煮半小时。

4. 捞出来放凉，切片装盘。

凉拌皮蛋卷

食材：皮蛋卷、大蒜、青椒、红椒、香菜、青葱、酱油膏、黑醋、鱼露、米酒、蒜末。

做法

1. 将青椒、红椒、大蒜、香菜、青葱切成小丁状。

2. 将皮蛋对切3次，切成1/8大小。

3. 将越南春卷皮剪一半，涂抹一些饮用水后变软，开始包卷，放入调味料。