餐饮月末成本公式
餐饮月末成本的计算公式可以根据不同的成本构成和核算需求有所变化。以下是几种常见的计算方式：
已销餐饮产品的总成本计算公式
已销餐饮产品的总成本 = 月初“原材料” + 本月“主营业务成本”账户的发生额 - 月末厨房剩余原材料的盘存额。
本期耗用原材料成本计算公式
本期耗用原材料成本 = 厨房原料月初结存额 + 本月领用额 - 月末盘存额。
餐饮成本核算方法
当月成本 = 期初盘存 + 本月领用 - 月末盘存。
餐饮成本计算公式（包含多种成本）
食材成本 = 食材单价 × 数量
人工成本 = 员工数量 × 平均工资
租金成本 = 租金 × 租用时间
水电煤成本 = 单价 × 使用量
设备折旧成本 = 设备原价 ÷ 使用年限 × 使用时间
总成本 = 食材成本 + 人工成本 + 租金成本 + 水电煤成本 + 设备折旧成本 + 营销费用 + 管理费用 + 税费等。