淡奶油西点做法
做淡奶油西点的步骤如下：
食材准备
淡奶油：200g
鸡蛋：5个
低筋面粉：80g
细砂糖：70g（20g用于蛋黄，50g用于蛋白）
蛋黄蛋白分离
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个无油无水的碗中。
蛋黄糊制作
蛋黄加入淡奶油和20g细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，备用。
蛋白打发
蛋白打发到鱼眼状，加入细砂糖，分三次加，每次搅拌均匀后再加。
蛋白打发到有纹路，像奶油一样，拎起来会有勾为止。
混合蛋黄糊和蛋白霜
将蛋白和蛋黄糊分三次混合，切拌，不要用划圈的方式搅拌，避免消泡，类似炒菜那么翻。
模具准备
使用8寸圆模，用黄油在底面和周边抹一圈，便于脱模。如果使用活底模，则用锡纸包一圈避免水进入。
在烤盘注入热水1.5到2cm，用于水浴法烤制。
烘烤
将模具放入预热160度的烤箱，放到烤箱中层，烤50分钟到1小时，避免上色过深，上面可以盖一张锡纸。
冷却和脱模
蛋糕冷掉后更容易脱模，涂了黄油脱模会更完美。
装饰（可选）
如果需要，可以在蛋糕冷却后，用淡奶油进行装饰，加入水果、果酱等，最后进行抹平、装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的淡奶油西点。根据个人口味和喜好，可以适当调整食材的用量和烘烤时间。