烧鸟做法

烧鸟（焼き鳥， yakitori）是一道以鸡肉为主要食材的日本料理，其特色在于鸡肉与大葱的混合搭配，并通过酱料烤制而成，味道鲜美可口。以下是几种常见的烧鸟做法：

基本做法

准备食材

鸡腿、鸡皮、鸡翅中、大葱、香菇、秋葵等。

调料包括蜂蜜、味增酱、烤肉酱、色拉油等。

处理鸡肉

用刀背在鸡肉上敲打使其肉质变软嫩。

将鸡肉和大葱切成差不多大小的块，鸡翅中从中间斩断一分为二。

将鸡肉和大葱搭配串起来备用。

制作酱料

将蜂蜜、味增酱、烤肉酱等调料用适量的开水搅匀制成酱料备用。

烤制

烤盘上铺上锡纸，放上鸡肉串先刷一层色拉油正反面各烤1分钟。

然后刷上调好的酱料，继续重复烤制直至熟透。

其他做法

啤酒配烧鸟

使用鸡腿肉和大葱，加入照烧汁、黑胡椒海盐腌制一小时以上。