餐饮公司预算表

小型酒楼项目

项目名称：小型酒楼

项目地点：待定

投资总数：25万元

营业面积：300平方米

业态定位：大众消费群体

营业额

月营业额：360,000元

年营业额：4,320,000元

人员编制及薪资待遇：

店经理（总经理）：1名，月薪3,500-5,000元

中式快餐外卖项目

项目名称：中式快餐外卖

项目地址：高新区

经营方式：直营

投资总额：6万元

营业面积：130平方米

业态定位：以中式快餐外卖为主

菜品定位：川菜、晋菜系列家常菜，价格8-14元/套系

效益评估预测

人均消费：10元/人/天

每天销售：2,000元

每月销售：44,000元

每年销售：528,000元

酒楼设置

餐位设置：300人次

桌数：25张、包房5间

正午上座率：50%，150人次/天

夜晚上座率：83%，250人次/天

合计：400人次/天

效益评估展望

人均消费：30元/人

每天营业额：12,000元

每月营业额：360,000元

每年营业额：4,320,000元

人员编制及薪资待遇：

店经理（总经理）：1名，月薪3,500-5,000元

年度餐饮营业目标预算表

项目：餐厅

座位数：单位万元

科目/月份

一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月、十二月

营业收入总计：

食品收入

饮料收入

餐饮收入总计

服务费收入

租金收入

其它收入

营业成本：

食品成本

饮料成本

餐饮成本合计

营业费用：

薪资

临时工资

绩效奖金

员工三金

员工宿舍

医药费

训练费

员工伙食

人件费用小计

重置费用-资产

重置费用-布草

重置费用-餐具

重置费用小计

消耗用品

杂项类清洁用品

纸张用品

报表、单据

文具

电话传真

印刷

海报费

报刊杂志

广告费

企划类业务推广

交通费

清洁费

消毒费

水洗费

装修费

交际费

娱乐费

修缮费

房租

电费

水费

燃料费

保险保全

其它折旧费

营业利益：

营业收入总计

营业成本合计

人件费用小计

重置费用小计

营业费用合计

后场经费分摊

餐厅预算表

项目：餐厅

上年实际

一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月、十二月

本年预算：

第一季度（1月、2月、3月）

收入预算：

编码项目

上年实际

本年占比预算

本年预算

可控费用：