燃面和热干面哪个好吃

燃面和热干面都是具有地方特色的传统小吃，各有其独特的风味和制作工艺。

特点：热干面是武汉人过早的首选小吃，以油拌熟碱面为主，配以萝卜丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油等调料。其口感干而咸，香浓可口，喜欢吃辣的人可以适量加辣椒酱。

评价：武汉热干面作为武汉的代表性小吃，深受当地人和游客的喜爱。其独特的口感和香味让人回味无穷，尤其是搭配一杯牛奶或豆浆，更是人间极品。

特点：宜宾燃面原名油条面，因油重无水，点火即燃而得名。主要采用当地的水面条为主料，搭配多种辅料制作而成。传统的燃面为素面，但现在也有汤面和荤的燃面。

评价：宜宾燃面具有松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、油重无水、味美爽口等特点。其独特的风味和家乡情怀使得许多人对它情有独钟，尤其是花生碎和宜宾芽菜的搭配更是令人难以忘怀。

总结：

武汉热干面：适合喜欢干香、辣味和早餐文化的人。

宜宾燃面：适合喜欢油重、香辣和家乡情怀的人。

两者各有特色，难以一概而论哪个更好吃。如果你在武汉，不妨尝试一下正宗的热干面；如果你在宜宾，则一定要品尝一下地道的燃面。