小肚炒什么好吃

小肚可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒肚菜品及其做法：

小炒脆肚

食材：毛肚、蒜、小米辣、杭椒、香菜

调料：色拉油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、孜然粉

做法

1. 食材改刀，毛肚切丝，蒜切碎，小米辣切碎，杭椒切碎，香菜切段。

2. 起锅烧油，辅料下锅炒香，放入适量蚝油翻炒后下入毛肚。

3. 翻炒均匀后调味，加入适量盐，白糖，鸡精，生抽，加入香菜后加入少量孜然粉翻炒均匀后即可出锅。

爆炒肚片

食材：熟猪肚、大蒜、辣椒、姜

调料：料酒、生抽、盐、糖

做法

1. 猪肚切丝，辣椒切丝，大蒜切段，姜切丝。

2. 锅油热，爆香姜，倒入猪肚翻炒，调入料酒，生抽，翻炒均匀。

3. 倒入辣椒，蒜白翻炒，加盐，糖，翻炒，加入蒜青翻炒均匀后装盘。

酸笋炒猪肚