用什么鱼包饺子好吃

适合包饺子的鱼主要有以下几种：

鲅鱼肉质细腻，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素以及钙、碘等微量元素。鲅鱼饺子在沿海城市比较常见，其做法多样，包括蒸、煮、炖、烧等，也可以包成饺子，非常鲜美。

鳇鱼是一种名贵鱼种，肉质鲜美，适合用来做鱼肉饺子。在黑龙江省同江市举办的“鱼跃同江品味赫哲”首届鳇鱼水饺大赛中，鳇鱼被作为主要食材。

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，刺少，适合用来做鱼肉饺子。

鲈鱼肉质鲜美，刺少，也是做鱼肉饺子的不错选择。

带鱼是一种常见的海洋鱼类，肉质细嫩，适合用来做饺子。

海鳝肉质鲜美，无细刺，适合用来做鱼肉饺子。

胖头鱼肉质鲜美，刺少，也可以用来做鱼肉饺子。

总的来说，选择适合包饺子的鱼时，主要考虑的是鱼肉的鲜嫩度、刺的多少以及营养价值。鲅鱼、鳇鱼、草鱼、鲈鱼、带鱼、海鳝和胖头鱼都是不错的选择。可以根据个人口味和当地水产情况来选择最适合的鱼种。