资中球溪好吃
资中球溪的 球溪鲶鱼是非常好吃的，并且已经成为四川河鲜的一块独特招牌。以下是球溪鲶鱼的一些详细介绍：
名声与影响力
球溪鲶鱼是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一，享誉世界，鲶鱼餐饮产业年产值超过十亿元。
球溪鲶鱼的做法以球溪地区的最为正宗，许多途经成渝高速的客人都会停下来品尝这道美味。
做法与特色
球溪鲶鱼的做法并不复杂，但调料要求地道正宗，火候需要把握恰到好处。具体做法包括准备野生鲶鱼、切条、码味、挂糊过油、加入泡椒、泡姜、蒜、料酒等调料炒香，最后收干水分加芹菜等佐料起锅。
球溪鲶鱼的特点是麻辣鲜香、细嫩爽口，鱼肉入口细嫩无比，不嗜麻辣者也能尽享其味。
推荐品尝地点
在球溪高速收费站附近，有很多鲶鱼餐馆，你可以看到许多显眼的巨幅招牌，每家餐馆门口都有店家迎客。
其中，“球溪周福记鲶鱼”是当地最出名的餐馆之一，其做法和调料都非常地道，是品尝球溪鲶鱼的推荐之地。
其他美食
除了球溪鲶鱼，资中还有其他美食如兔子面、罗泉豆腐等，也值得一试。