上海对小餐饮标准

上海对小餐饮的标准主要包括以下几个方面：

小餐饮店是指经营场所使用面积不超过150平方米，或就餐座位不超过75座的餐饮服务单位。

标准涵盖了场所和人员管理的要求，具体包括卫生、安全、人员培训等方面的规定。

小餐饮店需要遵守《餐饮服务食品安全操作规范》及“食品安全ABC规范化管理”的相关要求。

标准对小型餐饮进行了术语定义，并详细规定了经营过程中的各项操作规范。

小餐饮店需要设置符合相关规定的标志标牌，包括食品安全公示牌、健康证公示牌等。

小餐饮店在从事外卖服务时，需要遵守网络送餐的相关管理规定，确保食品安全和配送安全。

小餐饮店需要建立质量管理体系，并定期进行自我评价和接受相关部门的监督检查。

黄浦区的小餐饮标准2.0版将垃圾分类和网络送餐纳入管理范围，要求小餐饮店按照相关规定进行垃圾分类处理，并确保网络送餐的安全和效率。

通过技术手段提升日常监管的效率，例如实现远程全天化监管，数据接入升级等。