做的很好吃的饭

这里有几个简单又美味的家常菜推荐给你：

用料：排骨500克、南瓜1个、葱姜蒜适量、植物油20克、冰糖10粒、八角1个、桂皮1片、花椒10粒、老抽5克、生抽10克、料酒10克、食盐3茶匙。

做法：

排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。

南瓜洗干净切成小块状。

炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色，倒入排骨翻炒至全部上色，再倒入少量生抽进行翻炒，放入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮进行翻炒。

倒入两大碗清水，盖上锅盖开始大火焖10分钟，转至小火焖30分钟，此时排骨已经基本上熟烂，倒入南瓜块，盖上锅盖再焖10分钟即可。

出锅前撒上蒜末，香气扑鼻。

用料：鹌鹑蛋几个、油一勺、盐一撮、姜葱一撮、生抽几勺、糖一撮。

做法：

鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅煮熟，大火煮开后转小火，煮5分钟即可。

煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻，剥壳（泡凉后剥壳更容易点）。

锅中倒入适量油，烧至约6成熟，放入鹌鹑蛋，小火炸至蛋白金黄、起皱，捞出沥油。

锅中留底油，放入葱姜干辣椒爆香，倒入适量清水，放入鹌鹑蛋，调入老抽、生抽，大火烧开后转小火，煮几分钟，加入糖、盐，翻炒均匀。

最后大火收汁，出锅，外焦里嫩，鲜香入味。

用料：豆皮300克（切条）、猪肉末200克、蒜末10克、葱花适量。

调料：生抽15克、淀粉10克、蚝油15克、老抽7.5克、辣椒面10克、清水适量（约50毫升）。

做法：

调制酱汁：将生抽、淀粉、蚝油、老抽和辣椒面加入一个小碗中，倒入清水拌匀，保证调料完全溶解，制成一碗浓郁的酱汁备用。

炒制肉末：在炒锅中加入少量食用油，油温6成热时下入猪肉末，中火快速炒散肉末，直至变色且外表微焦，此时加入蒜末，继续翻炒至蒜末金黄发香。

下豆皮和酱汁：将事先焯水的豆皮条均匀撒入锅中，快速翻炒均匀，使豆皮热度均匀，然后将事先调好的酱汁均匀淋在锅中的食材上，用大火快速翻炒，使酱汁和食材充分融合。

出锅撒葱花：当酱汁几乎被完全吸收，豆皮呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火，撒上新鲜切好的葱花增加香气。

用料：薄皮青辣椒、小米辣、大蒜、豆豉、盐、鸡精、生抽。

做法：

薄皮青辣椒和小米辣洗净切圈，大蒜切末，豆豉备用。

锅中加油烧热，放入蒜末和豆豉炒香，加入辣椒翻炒至断生，加盐和鸡精调味即可。

这些菜肴都是家常做法，不仅美味，而且制作简单，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢!