北京特色火锅涮菜

北京特色火锅涮菜包括以下几种：

东来顺火锅

清汤锅底：清澈见底，配料简单，主要有姜片、葱段、枸杞等。

羊肉片：薄如纸，切工精细，入口鲜嫩无膻味。

麻酱调料：浓郁醇厚，搭配涮好的羊肉，香味扑鼻。

糖蒜：解腻爽口，是东来顺的一大特色。

海底捞火锅

麻辣锅底：辣而不燥，麻味十足。

番茄锅底：酸甜可口，味道浓郁，仿佛用新鲜番茄熬制。

菜品：虾滑Q弹，牛肉滑嫩，毛肚脆爽，服务贴心。

南门涮肉

清汤锅底：使用老汤，味道醇厚。

手切羊肉：纹理清晰，肥瘦相间，口感最佳。

麻酱小料：调制得恰到好处，韭菜花和腐乳比例精准。