餐饮老板拖欠租金怎么要

当餐饮老板拖欠租金时，您可以采取以下步骤来追讨欠款：

首先，您应该向餐饮老板递交正式的催告函，明确租金支付金额、期限以及逾期支付的后果。催告函应要求对方在规定的时间内支付拖欠的租金，并保留好催告函的副本作为证据。

在催告函发出后，如果餐饮老板仍未支付租金，您可以尝试与其进行协商，了解其拖欠租金的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。如果协商成功，应签订书面协议，确保对方按照协议履行义务。

如果协商无果，您可以依据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，向当地法院提起诉讼，要求餐饮老板支付拖欠的租金及可能的违约金和其他相关费用。在诉讼过程中，您需要提供租赁合同、催告函、租金支付凭证等关键证据，以支持您的主张。

如果法院判决支持您的诉讼请求，但餐饮老板仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，要求法院采取措施强制餐饮老板履行支付义务。

根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果餐饮老板无正当理由拖欠租金，您有权解除合同，并要求其承担相应的违约责任。

在采取上述措施时，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。同时，保持与律师的密切沟通，及时提供所需的证据和文件，以便顺利推进诉讼程序。