疫情下餐饮商业模式
疫情对餐饮行业产生了深远影响，推动了餐饮商业模式的创新。以下是一些主要的疫情下餐饮商业模式：
小型化社区餐饮
适用场景：外卖商户，特别是那些能够提供外卖到家的商户。
特点：门店规模小，投入少，适应多种消费场景，降低商家成本。由于距离消费者近，能够增加消费者粘性和多种消费需求。
半成品到家
背景：疫情前，餐饮门店主要依托单一渠道流量。疫情期间，多渠道运营成为增强盈利能力和抗风险能力的必要手段。
特点：提供半成品食物，比外卖便宜且干净卫生。半成品食物成为餐饮业网络销售渠道的重要部分，许多餐饮品牌通过这种方式实现品牌自助。
“餐+饮”模式
背景：在盈利越发困难的今天，随着茶饮市场的火爆，不少品牌开始将饮品作为一个单独的重要品类进行开发。
特点：结合餐饮和饮品，满足消费者多样化的需求，提升客单价和盈利能力。
餐饮直播+外卖
背景：直播带货在各大直播平台如淘宝直播、抖音视频等成为热议话题。餐饮行业利用直播的传播快速和广泛特点，进行引流和盈利。
特点：通过直播增强顾客与商家间的信任粘度，激发好奇心理和互动，最终达成交易。同时，直播还可以运营私域流量，沉淀顾客或潜在顾客。