餐饮店上班的人员配置表

餐饮店的人员配置表可以根据不同的经营业态、规模和营业时间进行调整。以下是一个典型的餐饮店人员配置表示例：

管理层

餐厅经理：

1名，负责全面管理餐厅的日常运营、人员管理、成本控制和客户关系维护等工作。

副经理：

1名，协助餐厅经理开展工作，负责餐厅的日常管理和业务监督。

服务部门

主管：

2名，负责服务团队的日常管理和工作安排，监督服务质量，处理顾客的特殊需求和问题，培训新员工。

服务员：

根据餐位数量和客流量计算，一般按照1:X的比例配备，负责顾客的点菜、上菜、结账等服务工作，保持餐厅的整洁和卫生。

迎宾员/接待：

1名，负责来餐厅用餐客人的带位与迎送接待工作，要求仪容整洁，热情服务。

厨房部门

厨师长：

1名，负责厨房的整体管理和菜品研发，制定厨房的工作计划和菜品标准，监督厨房人员的工作，控制食材成本和菜品质量。

热菜厨师：

根据菜品数量和厨房工作量计算，一般按照1:X的比例配备，负责热菜切配和制作。

凉菜师：

1名，负责凉菜间日常工作安排，所有凉菜出品制作及热加工，区域卫生清理等。

面点师：

1名，负责面点制作，包括粥、面、包子等。