海底捞巴沙鱼片做法

海底捞巴沙鱼片的做法如下：

莴笋巴沙鱼片

配料：莴笋1棵、黑胡椒少量、蒜5瓣、葱1颗、红辣椒1小个。

制作方法：

蒜切片，红辣椒挖籽切小丁，葱切花。

巴沙鱼切片后，用盐、胡椒、鸡蛋清、生粉腌制一小时。

莴笋切薄片备用。

鱼片开水中煮2分钟捞出，莴笋烫熟捞出备用。

蒜下油锅炒香后加水，放入海底捞酸汤料。

放鱼片和莴笋，大火煮2分钟。

出锅，撒上葱花和红椒点缀。

无骨酸菜鱼（巴沙鱼海底捞快手版）

用料：带皮巴沙鱼1.5斤、魔芋粉丝一包、金针菇一扎、豆芽适量、调料包一半、腌鱼包一半、酸菜包一半、辣椒包（可选）、浓汤宝/盐（可选）、料酒5g、沸水750ml。

制作方法：

魔芋粉丝、金针菇、豆芽洗净。