棒子面饼的做法

棒子面饼的做法如下：

准备材料

玉米面200克

面粉100克

温水100克

豆瓣酱一瓶

小葱50根

生菜20片

油麦菜1把

和面

将玉米面、面粉和温水放入盆中，搅拌均匀，揉成面团。醒面10分钟。

擀饼

将醒好的面团揪成10小块，然后擀成薄薄的小圆饼。擀饼时要注意力度，使饼皮薄如蝉翼，圆如满月。

烙饼

将擀好的饼放入预热好的饼铛中，中小火烙至两面都熟。烙棒子面饼的特点是只熥一面，这样烙出来的饼香脆可口。

装饰

饼上可以抹匀豆瓣酱，再放上小葱、生菜、油麦菜。先对折，再卷一下，即可食用。

小贴士：

和面时，面团的硬度要适中，太软了不方便擀饼，太硬了则容易裂开。

擀饼时，要不时在案板上撒些面粉防止粘住，并且要保持饼的形状完整。

烙饼时，要用小火，避免火太大导致饼糊。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆可口的棒子面饼了。